歌海娜（Grenache），在西班牙又名加尔纳恰（Garnacha），是一种个大皮薄的红葡萄品种，非常百搭，常用于与其他红葡萄品种混酿。虽说人们常见的是它在各种混酿酒款中充当“配角”，但细细挖掘下来您会发现它的魅力并不输于任何“主角”。

　　一、歌海娜的风味

　　一般来说，歌海娜带有樱桃、草莓和覆盆子等明快的红色水果特征以及胡椒、烟熏和甘草等风味，陈年后，还会发展出太妃糖和皮革的味道。其酒体通常中等到饱满，单宁和酸度较低，但糖分和酒精度颇高。由于歌海娜的表皮很薄，因而常常被用于酿制桃红葡萄酒。

　　二、歌海娜适宜搭配的食物

　　歌海娜的香料和烟熏特征使其与烧烤及其他烤制肉类菜肴十分合拍，烤鸭、烤羊、野味、红烧牛肉和炖香肠等菜品都可以与歌海娜相搭配。

　　三、优质的歌海娜产区

　　1. 法国

　　歌海娜可以说占据了整个南罗讷河谷（Southern Rhone），它在这里的种植面积达120,000英亩。其出产的葡萄酒既有简单轻盈的桃红葡萄酒，也有深邃复杂的红葡萄酒。南罗讷河谷的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）是酿制歌海娜葡萄酒为的产区，这里的歌海娜葡萄酒大多会添加一些西拉（Syrah）、慕合怀特（Mouvedre）和神索（Cinsault）等进行混酿，也有部分使用歌海娜酿制。典型的教皇新堡歌海娜葡萄酒酸度较低，单宁中等，酒体饱满，相对浓郁和复杂，带有草莓等红色水果、香料以及皮革的香气。

　　代表性酒庄之一：博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）

　　博卡斯特尔酒庄一直以来都是教皇新堡产区公认的伟大的酒庄之一，它出产的葡萄酒中很多都属世界好酒。其中，以歌海娜和慕合怀特为主酿制的博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒（Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France）更是精品中的精品，其颜色深邃，酒体饱满，散发着黑色水果、摩卡咖啡、烟草、胡椒、蓝莓、甘草和紫罗兰的复杂香气，口感强劲但不失优雅，单宁充沛顺滑，余味集中悠长。数位酒评家都给2013年份的这款酒打出了90分以上的高分。

　　2. 西班牙

　　作为西班牙种植为广泛的葡萄品种，歌海娜在纳瓦拉（Navarra）、普里奥拉托（Priorat）和里奥哈（Rioja）这3个产区的表现为出色。纳瓦拉以酿制歌海娜桃红葡萄酒著称；普里奥拉托出产的歌海娜葡萄酒强劲饱满，很好地诠释了葡萄的品种特色；里奥哈则常将歌海娜与丹魄（Tempranillo）混酿，这一混酿组合使葡萄酒的香气、风味和单宁结构更臻完美。

　　代表性酒庄之一：帕拉西奥斯酒庄（Palacios Remondo）

　　帕拉西奥斯酒庄位于里奥哈的下里奥哈（Rioja Baja）产区，是该产区内历史为悠久的酒庄之一。不管是在葡萄种植还是在酿酒方面，酒庄都坚持采用天然有机和自然环保的方法，出产的葡萄酒体现了里奥哈的风土特色。 其旗下以丹魄和歌海娜混酿为主的蒙特萨（La Montesa）系列酒款口感丰富，酒体饱满，带有深色水果、药草和香料的浓郁香气，曾多次获得世界酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给予的90分以上高分评价。