摘要： 葡萄酒酒杯远远没有你想得那么简单，为你心爱的葡萄酒找到合适的“好人家”更不是一件易事！选对葡萄酒酒杯，会让你的葡萄酒更加诱人！

　　如果你只是为了买醉，不管你是用咖啡杯、水杯或是吸管杯，都觉得无所谓。但如果你是为了享受那一份浪漫和喜悦，你再这样做的话，可就要管管了，因为为心爱的葡萄酒选配一个好的酒杯是一件不容忽视的事。但葡萄酒酒杯没有你想得那么简单，为你心爱的葡萄酒找到合适的“好人家”更不是一件易事！在此，想问一句，你选对葡萄酒酒杯了吗？

　　选对葡萄酒酒杯的重要性

　　经研究发现，不同类型的酒杯真的会影响到葡萄酒的风味。2015年2月，日本的医疗团设计了一款特别的相机，用来拍摄葡萄酒被倒出那个瞬间酒精挥发的情况，酒精烟雾挥发的情况展现了将有多少芳香进入鼻腔。

　　为什么葡萄酒酒杯有这么多的形状

　　答案是：葡萄酒的风格是多种多样的。而你所能做的就是为你的葡萄酒挑选一款适合它的酒杯，让它的风采得以展现出来。

　　白葡萄酒酒杯

　　白葡萄酒酒杯杯肚较小，常为碗状的玻璃杯，目的是：

　　·保留花香

　　·保持低温

　　·靠近鼻子时散发出更多的芳香

　　不知你是否注意到，酒体饱满的白葡萄酒，例如经过橡木桶发酵的霞多丽白葡萄酒（oak-aged Chardonnay）、陈年白葡萄酒和一些年份起泡酒等，通常使用杯口更大的碗状白葡萄酒杯。这种类型的杯子能够更加突出这些葡萄酒的奶油味。

　　红葡萄酒酒杯

　　红葡萄酒酒杯杯肚大，杯口相对较宽，目的是：

　　·发展出更多的芳香

　　·足够大的空间让酒精挥发

　　·宽的杯口使葡萄酒尝起来更加圆润顺滑

　　选择红葡萄酒杯时，首先要考虑葡萄酒的香气和单宁的丰富性。通过多年的品鉴经验，我们发现用宽杯口盛装的红葡萄酒口感更加柔顺圆润。

　　酒杯1：适合中等到饱满酒体的红葡萄酒，例如赤霞珠、波尔多混酿、品丽珠、桑娇维塞、门西亚和梅洛等红葡萄酒。

　　酒杯2：适合单宁丰富、酒体饱满、高酒精度的红葡萄酒，例如仙粉黛、西拉、慕合怀特、马尔贝克、小西拉等红葡萄酒。

　　酒杯3：适合芳香精细优雅、轻酒体的红葡萄酒，例如黑皮诺、佳美、茨威格、圣劳伦特、司棋亚娃等。

　　特类葡萄酒酒杯

　　作为葡萄酒爱好者，怎么能少得了特类葡萄酒呢？你可以根据平时喝得比较多的葡萄酒类型，购买相对应的酒杯。例如，波特酒（Port）酒杯（上图右边）杯肚较小，且杯口较窄，这样制作的目的是减少酒精的挥发。