你不得不知的麝香葡萄品种常识

  你可能喝了不少意大利的阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscato d’Asti)和法国南部的天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)葡萄酒,但却不知道大多是用麝香葡萄(Muscat)酿制而成。麝香并不是一个单一的葡萄品种,它是一个拥有 200 多个葡萄品种的大家族。麝香被认为是世界上古老的酿酒葡萄,它以特有的葡萄味、蜜桃等甜蜜香气而。

  1、麝香的名称

  根据语言的不同,麝香的外文名也不尽相同。麝香在意大利语中是 Moscato(也就是常说的莫斯卡托),在西班牙和葡萄牙则是 Moscatel,所以不同产地的麝香葡萄酒其酒标表示不同,如在意大利表示为“Moscato”,在西班牙则表示为“Moscatel”。

  需要注意的是,与麝香拼写类似的密斯卡岱(Muscadelle 或 Muscadet)并不是麝香家族的成员,它与麝香无关。

  2、两大主流麝香葡萄

  麝香的两大主要品种是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria),此外还有奥托麝香(Muscat Ottonel)、汉堡麝香(Muscat Hamburg)和橙花麝香(Orange Muscat)等其他葡萄品种。麝香家族成员的果皮颜色各不相同,同一品种在不同气候条件下颜色变化也很大。

  (1)小粒白麝香

  小粒白麝香是麝香家族中的,在世界各地均有种植,但由于它产量低,所以种植面积有限。小粒白麝香果粒小、果皮常呈金黄色或茶色、果肉非常甜并且有独特的麝香味,可以酿造不同种类的高质量葡萄酒。

  (2)亚历山大麝香

  亚历山大麝香的历史几乎与小粒白麝香一样悠久,但它的品质略逊于小粒白麝香,只能坐上麝香家族的第二把交椅。亚历山大麝香常与其他品种混合酿造多种多样的葡萄酒,也可单独酿造品质较高的甜型葡萄酒或加强酒。

  3、3 种麝香葡萄酒的主要风格

  麝香葡萄酒风格多样,从清新到浓郁、干型到甜型应有尽有,常见的 3 种葡萄酒分别是麝香起泡酒、甜型葡萄酒和静止葡萄酒。

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