1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　不同气候条件下酿造的酒会呈现出不同的风味，但整体上属于香气偏向黑醋栗、黑莓等黑色水果，质地比较强壮涩口的类型。各处均有种植的化品种。

　　“严肃的绅士，需要足够耐心去感受它的丰富内涵。”

　　2. 梅洛（Merlot）

　　波尔多仅次于赤霞珠的品种。柔顺圆润的口感，酸度、单宁涩感都是中等程度，适合作为葡萄酒入门选择的品种之一，但也可以酿成世界的红酒。

　　“邻家的第二眼美女，即使并不惊艳但每次见到总能让人心情舒畅。”

　　3. 西拉（Syrah/Shiraz）

　　原产法国，在澳大利亚等新世界国家被称为“Shiraz”。后者往往酒精度更高，充满黑色水果和橡木桶带来的甜香，而前者的香气通常更加复杂但不浓艳，绽放的更加缓慢而优雅。但相同的一点是都有很高的单宁，和一点胡椒、肉桂的香料气息。

　　“壁炉劈啪作响的书房，空气中弥漫着雪茄甜香营造的安心感。”

　　4. 黑皮诺（Pinot Noir）

　　非常不易种植的品种，拥有较高的酸度和较低的单宁涩度，精彩的香气中总是充满红色水果和百花的味道。

　　“纤细敏感的艺术家，你需要去适应它的娇贵和善变，因为那是值得的。”

　　5. 桑娇维塞（Sangiovese）

　　意大利中部地区的特色品种，拥有较高的酸度和涩度，大多拥有红色水果和泥土的芳香，陈年能力强。

　　“一段深沉与热烈交织的历史，值得耐心去秉烛夜读。”

　　6. 内比奥罗（Nebbiolo）

　　不好亲近的意大利特色品种，酿出的酒单宁非常高，需要很长的陈年期才适合饮用，但适饮期充满花香和泥土芳香的红酒非常迷人。

　　“初香诱人，初尝艰涩，只有经过时间磨砺后才真的琴瑟相谐——就像一段长久的爱情。”

　　7. 丹魄（Tempranillo）

　　西班牙主要的特色品种，酸度和单宁都比较中性，这个品种非常契合橡木带来的香料香气，因此大多经过较长时间的橡木桶陈年。

　　“一段尘封的往事，用时过境迁的感慨娓娓道来。”

　　8. 仙粉黛（Zinfandel）

　　美国标志性品种之一，原产克罗地亚， 在意大利以普里米蒂沃（Primitivo）为名。具有草莓、覆盆子等红色水果香气和明显的香料气息，涩度和酒精度较高。

　　“工业大都市里的现代白领女性，一丝潇洒的中性风格。”

　　9. 马尔贝克（Malbec）

　　原产法国，在阿根廷发扬光大成为一个国家的代表品种。往往有较强的皮革野味，但优质的马尔贝克香气优雅，果香中蕴含花香。

　　“好莱坞的男星，扮演衣着粗犷的牛仔反而更能体现自身的帅气。”

　　10. 皮诺塔吉（Pinotage）

　　黑皮诺和神索嫁接出的南非特色品种，往往拥有咖啡、巧克力等厚重香气和较高的单宁涩度。

　　“客流高峰时的咖啡馆。既不是沉静，也不是喧嚣。一种微妙的平衡感。”